PETRINJA - Petrinjski kesten je najbolji, najkvalitetniji, s tankom korom laganom za ljuštenje, otkupljujem ga godinama i tvrdim da je tako- jučer prijepodne na rubu gradskog placa uvjeravao nas je Nakilj Selini, slastičar iz Đakova.Od čovjeka izdaleka bilo nam je drago čuti ovakve hvalospjeve jesenskom plodu čije šume okružuju naš grad i sada mu je doseg uroda. U osobnom vozilu Nakilj Selini dovezao je automatsku vagu, a u auto-prikolicu slaže kilograme otkupljenog ploda. Donosili su ga i muškarci i žene, prodaja se pronijela usmenim putom, isplata je na licu mjesta, osam kuna za kilogram.
–Danas je takva tarifa, idući tjedan ću opet doći i vidjeti kakva je ponuda. Više kestena, manja cijena- priča nam prijepodnevni gost Petrinje, od kojeg riječ po riječ doznajemo kako u Đakovu, pokraj kina, ima poznatu slastičarnicu u kojoj je prerađeni kesten iz Petrinje jesenski specijalitet.
– Ove godine je puno sitnog ploda i takav će u pire, a smrznutog imati čak do Nove godine. Krupniji kesten odmah pečem na vatri i takav vruć i garav sezonska je poslastica u našoj Slavoniji. Od otkupljenog petrinjskog kestena najmanje deset posto je crvljivo, što provjeravam potapanjem u vodu, u kojoj svaki neispravan ispliva na površinu. Ovom metodom može se provjeriti i crvljivost graha – doznajem mudrosti iskusnog slastičarskog obrtnika.
Albanac podrijetlom iz Makedonije od 1962. živi u Đakovu, uhodanu slastičarnicu kod kina ima od 1967., a u Petrinju će na novo punjenje prikolice opet idući utorak. Najčešće parkira uz rub ceste preko puta ulaza u dvorište kuće Davora Salopeka.
